餐飲行業(yè)的發(fā)展伴隨著人們生活水平的提高，消費能力的增強而日趨多元化，而餐飲品牌的競爭則是主流消費人群改變，他們的整體文化素養(yǎng)，推動了餐飲品牌及餐飲門店美學的直線上升。過去的餐廳最大的競爭力在于菜式、技藝，往往是主廚的廚藝決定了門店的生意；而現(xiàn)在的餐廳影響生意好壞的因素變得復雜多樣。除了好吃的食物以外，消費者更加關(guān)注整體的享受，燈光、氣氛、主題、顏值、服務等，在有限的時間與空間內(nèi)，享受食物、服務、故事與話題。所以，品深餐飲設計經(jīng)常碰到，廚師技藝很高的餐廳生意很一般，而各方面都很均衡的餐廳，生意極為火爆。

 

       所以，品深餐飲全案策劃設計機構(gòu)的設計師，始終將餐飲空間的裝飾裝修設計當做一個全局性，系統(tǒng)性的商業(yè)盈利空間來設計，利用空間設計展開一連串故事，緊緊地將設計潮流與餐廳主題相結(jié)合，將品牌理念與餐廳核心優(yōu)勢脈脈相融。

 

       品深餐飲空間裝飾裝修設計認為：一家餐飲門店，前期可以依靠網(wǎng)絡、營銷、優(yōu)惠促銷等打出知名度，但是無論透過什么渠道，丑媳婦還是得見公婆，到了用餐時都必須經(jīng)過店面這一關(guān)：好的店面設計，要能夠抓住目光，并且引起顧客興趣，引發(fā)他們進門的欲望，而顧客對店面的評估只有幾秒的時間，因此外觀整體的設計非常重要。

  

       品深餐飲全案策劃設計認為餐廳的外觀設計主要體現(xiàn)在外立面的裝飾設計及門頭設計兩個方面。

 

       餐廳的外觀設計重點在于精彩之處要忠實地反映餐廳的價位與目標群體。比如，簡餐、茶餐廳，盈利的關(guān)鍵指標是效率與速度，因此門店的穿透性就必須要高，這樣可以降低顧客的距離感，容易吸引過路客。比如品深餐飲空間裝飾裝修設計的港灣茶餐廳，地處地鐵出口，設計師創(chuàng)造性地將建筑物四周隔墻全部打掉，裝上落地玻璃，非常通透，周邊路過的消費者忍不住進來停留消費。

 

       餐廳外觀通透，落地玻璃采光極好，很多顧客都喜歡坐在靠窗的位置，視野更寬闊，坐在店面最外圍的顧客，這時候也成了最佳招攬生意的招牌。

 

       相反，高級感的餐廳就不需要寬敞、清透的外觀，但在裝潢上相對地就必須給人高級、尊貴的感覺。空間感也很重要，因此高級餐廳可以利用鏡子、反光材料塑造高級感，同時讓空間擴大。


 

       除開餐廳外立面的裝飾設計，門頭設計可謂決定餐飲門店生死的關(guān)鍵。品深餐飲空間裝飾裝修設計總結(jié)出門店設計大殺招：吸睛吸客吸財氣，大字大標大品牌。

 

       門頭設計首先要吸引顧客的眼球，讓顧客產(chǎn)生興趣，停下腳步，忍不住進門，最后帶來旺盛的客流，創(chuàng)造源源不斷的財源。出色的門頭應該包含：品牌名+廣告語+核心賣點+品牌形象的獨特組合+品牌各種背書。

 

       雖然，在當下很多餐廳無論是商場店還是商圈街鋪，受城市綜合管理限制的太多，可發(fā)揮的空間非常小。但設計師依然需要根據(jù)餐廳的核心理念，要求餐廳投資方協(xié)調(diào)各種關(guān)系，盡可能的將餐廳的核心理念發(fā)揮好，將招牌設計的明顯，夜晚時能發(fā)光，正面與側(cè)面都要有招牌，字體與標識盡量的大，展現(xiàn)我們品牌大、規(guī)模大、實力大，讓消費者一眼就看上，心里被震撼，產(chǎn)生一種強烈的信賴感，餐廳的生意自然紅紅火火。